Quiche brocoli-saumon

Ingrédients:

1 pâte brisée

400 gr de pavé de saumon

500 gr de têtes de brocoli (surgelé)

2 échalotes

3 oeufs

25 cl de crème fraîche

Quelques baies rouges

Quelques brins d'aneth

Sel et poivre

Détaillez les têtes de brocolis et blanchissez-les 5 mn, égouttez-les.

Coupez le saumon en dés. 

Epluchez les échalotes et émincez-les.

Fouettez la crème fraîche avec les oeufs, salez et poivrez, ajoutez les baies rouges.

Etalez la pâte dans un plat et piquez le fond avec une fourchette.

Versez la préparation et répartissez le saumon, les brocolis, et l'aneth.

Faites cuire 40 mn à 210°.

Bonne dégustation.