Ingrédients: 16 noix de Saint-Jacques 2 belles endives 3 clémentines ou 2 oranges 60 gr de beurre demi-sel le jus d'un citron 1 cuil de sucre en poudre 4 brins d'aneth 2 cuil à soupe d'huile d'olive 10 grains de baies roses sel et poivre Pelez les clémentines...