DSC01138

Blanquette de dinde

 

1 kg de cuisses de dinde

75 gr de beurre

2 cuil à soupe de farine

100 gr d'oignons

50 gr de carottes

100gr de champignons

Un bouquet garni

Du sel et du poivre

 

Faites revenir les morceaux de dinde dans le beurre, mais sans les rissoler.

Mettre la farine, mélangez, mettre un peu d'eau tiède.

Ajoutez le bouquet, assaisonnez, ajoutez oignons et carottes émincés.

Faites suer les champignons dans une poêle.

Quand la blanquette est cuite, lier la sauce avec un jaune d'oeuf.

Ajoutez lez champignons.

Servir avec un riz basmati.