Moules à la tomate.

Ingrédients:

1 kg de moules

4 tomates moyennes

vin blanc

ail, persil plat

Faites cuire les moules avec un peu de vin blanc.

Réservez-les, pelez et épépinez les tomates en ne gardant que la chair.

Mettez les tomates dans une sauteuse et faites-les réduire.

Salez et poivrez.

Ecoquillez les moules.

Ajoutez-les à la réduction de tomates avec l'ail émincé et le persil ciselé.

Pas plus de 3mm, comme elles sont déja cuites.

Bonne dégustation.

Comments

[Chris]

Chouette version !