28 novembre 2012
Blanquette de dinde avec son riz
Blanquette de dinde
1 kg de cuisses de dinde
75 gr de beurre
2 cuil à soupe de farine
100 gr d'oignons
50 gr de carottes
100gr de champignons
Un bouquet garni
Du sel et du poivre
Faites revenir les morceaux de dinde dans le beurre, mais sans les rissoler.
Mettre la farine, mélangez, mettre un peu d'eau tiède.
Ajoutez le bouquet, assaisonnez, ajoutez oignons et carottes émincés.
Faites suer les champignons dans une poêle.
Quand la blanquette est cuite, lier la sauce avec un jaune d'oeuf.
Ajoutez lez champignons.
Servir avec un riz basmati.
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