16 janvier 2019

Baeckeofe (potée boulangère alsacienne)

Pour 8 pers: 400gr de collier de boeuf sans os 400gr d'épaule d'agneau sans os 400gr de collet de porc sans os 2kg de pommes de terre 2 carottes 1 poireau 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouteille de Riesling 3 clous de girofle 3 feuilles de laurier sel et poivre   La veille, coupez la viande en gros cubes. Placez-la dans un grand plat et versez le vin blanc dessus. Epluchez les carottes, le poireau, l'ail. Découpez les carottes en rondelles fines et le poireau en tronçons. Dégermez l'ail. Ajoutez ces ingrédients... [Lire la suite]
Posté par Jean-Louis-k à 11:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]