Gougères aux trois fromages

Gougères aux trois fromages

4 oeufs

100gr de beurre

150gr de farine

60gr d'emmental râpé

60gr de cantal râpé

60gr de mimolette râpé

Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four thermostat 7.

Dans une casserole, portez à ébullition 25 cl d'eau avec le beurre en parcelles.

Hors du feu, versez la farine d'un coup.

Mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Ajoutez les oeufs un à un en remuant bien, puis les fromages râpés, le sel et le poivre.

A l'aide d'une poche à douille, répartissez de petites boules de pâte bien espacées sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé et faites cuire 20mn.

Disposez dans un plat de service.